El mundo literario de Miguel de Cervantes y sus contemporáneos está plagado de sabrosos manjares y extraños condimentos que constituyen un testimonio muy valioso sobre la comida y la alimentación en la España del Siglo de Oro. En muchos casos ajenos a nuestro paladar, en otros reconocibles por quien lee los textos cervantinos, los alimentos que ingieren y saborean los personajes del Quijote se pueden hoy preparar y adaptar a nuestro gusto. El Centro Virtual Cervantes (la página en Internet del Instituto Cervantes) nos obsequia pues con un completísimo recetario de este momento (empanada de conejo albar, ubres de vaca, etc.) para que aquellos y aquellas que tengan buena mano para la cocina (entre los que no me incluyo, he de confesar) puedan preparar un banquete temático, por ejemplo, para celebrar el Día del Libro (ya para el año que viene) o para cualquier otra ocasión especial. Animaos a visitar la página:

http://cvc.cervantes.es/artes/gastronomia/recetario/default.htm